かき氷は、”蜜”だけ買えば永遠に作り続けることが可能。
特に夏物は夏の終わりに
冬物は冬の終わりに一番良いモノを買うことが多い！
靴屋で働く虎雄です。
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子供がいてる家庭ではおやつに対しては
親として腕のみせどころ。
“食費をいかに安くして満足度を下げないか”
節約したい、けれど子供が喜ぶので
費用を削りにくいところ。
少子化かが進む日本では子供三人でも十分多子家庭
我が家でもポテトフライをジャガイモから作ったり
細かな努力はしてきたつもり。
夏の３時のおやつと言えばアイスクリーム
業務スーパーやイオンでは
安いものであれば、2L、５００円程度で販売している。
大容量のアイスは非常にコストパフォーマンスは良い。
我が家では、生クリームやら、カシスジャム
ほうじ茶（粉）などと、味を変えて
夏のおやつローテーションの柱として支えてくれた。
しかしだ。。。
我が家を支えてくれた明治ファミリア
明治のホームページによると
100gあたり193カロリーと中々の高カロリー
このアイスクリームだけでは
カロリーの塊を口に放り込むみたいなもの。
それを水が原料のかき氷で薄めてやろう。
もしくは、かき氷で代用して
カロリーと食費の両方の節約になるのではと思った。
☞かき氷の原料は水
水はカロリーゼロ！
どうしても、甘いものをおなか一杯食べてしまいたくなる
自分への戒めでもある。
頑張れ、アパレル系な私！！
“家でかき氷をやる”
小学生レベルの子供からみたら、大イベント
蜜を揃えて、味を工夫して
手を変え、品を変え、”お店感”を演出する。
お出かけしたいが、お出かけにはお金がかかる。
そして、小さい子がいたら、本当に大変。
一般に需要があれば、商品の値段は下がらない。
我々靴屋でいうサンダルと同じ動き。
5月のかき氷機は新商品の場合が多い。
もちろん、定価。
しかしながら、5月に買えば
9月までかき氷を4か月も楽しむ事ができる。
休日は公園で遊び、家でかき氷を食べる！
これが定着すれば、
十分に節約になるのではないかと思う。
８月中頃から在庫調整と店によっては売切たいのもあり
最終値下げが行われる。
このお盆の時期だと在庫はまだ有り
自分の好きなタイプのかき氷機を選ぶことが出来る。
８月に買ってどれほど使っても１０月まで。
１０月に近づけば近づくほど
氷の割合いを減らして工夫する。
当たり前だが、かき氷機自体はシンプルな機械なので
ある一つの鉄則を守れば、メンテナンスは超簡単
かき氷機にも様々あり、用途により
選ぶべきタイプが異なる。
近年、このかき氷機も
ハイテク化され先鋭化している。
| 手動 | 電動据置 | 電動ハンディ | 業務用 | |
| 値段 | 0.5万円～ | 0.5万円～ | 0.3万円～ | 3.5万円～ |
| サイズ | 小さい | 普通 | コンパクト | 大きい |
| 機能性能 | 削るのみ | 多機能 | 多機能 | 多機能高性能 |
| 連続使用 | 不向き | 普通 | 不向き | 楽ちん |
| 使用用途 | ちょっと使い | 一般家庭用 | 料理にも 振りかけ可能 | 連続使用可能 |
手動でするには多すぎる人数
夏休みには毎日するとして、、、
それはしんどい。
☞４～５人程度のかき氷を作る環境ならば
自動コンセント電源一択！！
小さい子がいるので、キッチンでかき氷を作る。
広い家ではないのでキッチンにずっと設置は不可能。
ただし、上下で分裂するタイプだと小さくはなるので
水切りラックに置いておけるほど。
冬になると箱に戻してしまう。
| メーカー | ドウシシャ | 山善 | TASAISK | Toffy |
| モデル | DSHH-20 | YSIA-F25 | Z3058 | K-IS12 |
| 画像 | nothing | |||
| 電源 | コンセント | コンセント | コンセント | コンセント |
| 参考価格 | １万円程 | 0.6万円 | 0.3万円 | 0.8万円程 |
| 発売年 | 2020年 | 2018年 | 2022年 | 2023年 |
| サイズ(mm) 幅×奥行×高 | 200×210×445 | 155×155×350 | 235x165x300 | 190×360×200 |
| 小型化 | 〇 | 〇 | 〇 | × |
| 質量(g) / 設置 | 2060 / 据置 | 1400 / 据置 | 500 / 据置 | 1635 / 据置 |
| 製氷カップ | L(内径120mm) | 10.1×H490m （カップの大きさ） | × | Φ80ｍｍ×Ｈ50ｍｍ （氷挿入口の内径） |
| 付属品 | 製氷カップL2個 レシピ 、手入ブラシ | 製氷カップ2個 レシピ本 | レシピー、別の一枚替え刃 | 製氷パーツ（ハーフ、ミックス）×各1個 フルーツ用リング |
| バラ氷 | × | × | 〇 | 〇（ロックアイス不可） |
| 氷の薄さ調整 | 〇 | 〇 | × | 〇 |
| ふわふわかき氷 | 〇 | 〇 | × | 〇 |
| コメント | こだわり派向け 大容量 |
コンパクトになるフワフワかき氷機
１つの製氷ケースで家族4人分くらいできる。
かき氷機も他の機器同様
値段帯によって性能が変わってくる。
かき氷は1万円以上か以下そこがボーダー
DSHH-20は家庭用かき氷機としては高額、高性能
連続使用たる業務用まではいかないけれど、４人家族分のかき氷は作れる、といった位置付け
昨年と変わらんない感じ。
あえて他社製品を買う必要はないかも。
バラのかき氷を使えたら良いのにと思う。
でも専用の製氷ケースもあるし
バラ氷は必要ないかもしれない。
バラ氷だとフワフワにできないモデルがほとんど。
今のところ、見劣りはしないかも。
| メーカー | ドウシシャ | ドウシシャ | ドウシシャ |
| モデル | DSHH-20 | DTY-B2 | DHIS-20PRD |
| 画像 | |||
| 電源 | コンセント | コンセント | 単３＊４ |
| 価格 / 定価 | ７０００ / １万 | ４０００ / 不明 | ３０００ / 不明 |
| 発売年 | ２０２０年 | ２０２２年 | ２０２０年 |
| サイズ(mm) 幅×奥行×高 | 200×210×445 半分に分裂可能 | 155×200×355 半分に分裂可能 | 92x325x120 |
| 質量(g) / 設置 | 2060 / 据置 | 1300 / 据置 | 800 / スティック |
| 製氷カップ | L(内径120mm) | M（内径101） | バラ氷専用 |
| 付属品 | 製氷カップL2個 レシピ 、手入ブラシ | 製氷カップM2個 レシピ、手入ブラシ | レシピ 手入ブラシ |
| バラ氷 | 不可 | 不可 | ロックアイス 不可 |
| 氷の薄さ調整 | 可能 | 可能 | 可能 |
| コメント | こだわり派向け 大容量 | スタンダード | お手軽派 少量 |
ここのところ、よく聞くようになってきたドウシシャ
関西人にとってはドウシシャより同志社の方が
聞きなじみがあるかもしれない。
それについては全く関係なし。
１９７４年に大阪で創業開始、１９８１年に東京にも本社を設置。
卸業もするし、自社開発もする。
事業の中で生まれるべくニーズをとらえ、潰れない会社を目指しているらしい。
創業者の起業前の会社がつぶれているらしく、色々なところに根を張って
会社を支えている。
我々、ファッション業界の人間にとっては
「OROBIANCO（オロビアンコ）」
「NICOLE（ニコル）」
「RubinRosa（ルビンローザ）」を
これらの国内代理店であることの方が少し、びっくり。
実家から持って帰ってきたかき氷機
燃えないゴミの日に捨てられていた。
確かに大きくて、収納場所の確保という問題もあったけれど、、、
これはひどい仕打ちだった。
古いモノでメンテナンスもしづらくて私が、アルコール綿で拭くなど
苦労した思い出だけが残る。
DSHH-20でなくても
買い換える価値があるかも。
DSHH-20ではかき氷機としては
大きい分類。
大きいメリットは
分解すると、、、こうなる。
一応が小さくなるが。。。。
使わない冬になると、箱にしまって扇風機と同じ部屋行。
この少子化が進む日本でこれほど
大きな製氷カップが必要だろうか。
内径110mm
一度の製氷で家族四人分は製氷可能。
同梱されている製氷カップで約8人分
我が家のようなかき氷ブームが到来していなければ
これで十分。
製氷量が多い場合はMサイズの
製氷カップを購入すると良いかも。
ダイソーでも1個１１０円で売っているけど、、、
そんなに値段が変わらないから純正でも良いかも。
Lカップの製氷カップの最大の弱点それは、、、
Lカップの純正品が存在しないこと。
なので似たようなものを１００円ショップで購入！！！
同梱されていた純正品と大きさを比べてみると、、、
冷凍庫の都合も有り、高さがあると
凍らせる場所を確保することが面倒
ちょっと低めをチョイス。
容量が大きいゆえに
氷になるまでの時間が長いこと。
冷凍庫の部屋によっては８時間では製氷できない。
製氷に１０時間故に
製氷カップがデフォルトの２個では足らない。
冷凍庫内にある、占有率存在感！！
蓋にネジが切ってあって、蓋が強く締まりすぎる
製氷カップもNG…
水が凍りに変わると、体積が増えるので
さいあく、製氷カップが破裂する、かも。
ふわふわかき氷機の本領発揮するためにはいきなり、削り出せない。
温める必要がある、詳しくはかき氷製造プロセスでにて！！
同梱されている製氷カップが大容量
大容量故に氷になるまで、時間がかかる。
前日から凍らせないといけない。
氷を薄くするには、氷を温めて削りやすくする必要がある。
製氷カップから、氷を取り出す前に
製氷カップを水で濡らす、氷本体も濡らす。
氷を取りだすまで5分ほど待つ。
その間、本体のヒートカッターを温める。
コンセントを指してこちらも５分程待つ。
氷を水浸しにして取り出して
コンセントを刺しっぱなしからの
５分後
表面が平らな方を刃側に来るように
氷をセットする。
でこぼこの方を刃側にセットすると
氷を薄く削れないので注意！
私は製氷カップの蓋を下において
そのまま、氷をセットアップするのが最もやりやすい。
本で、この氷がセットアップされたパーツを本渓戻す。
ここでも、注意が必要。
熱を加えるヒートシステムに沿って氷パーツを戻す。
刃に熱が伝わらないと、氷が柔らかくならない。
そして、氷パーツをロックする！
右上のボタンを押すと下の氷をフックして
回転させるシステムが動作する。
真ん中のダイヤルも同様、氷をフックして
回転させるシステムと連動している。
氷フッカーを下限まで下す。
そして、刃の突出具合を調整することができるツマミを
細かめに設定する。
☞細かめに設定して、右上の回転ボタンを押しながら
削れるところまで、刃調整ツマミを回していく。
これは、慣れ！
刃調整ツマミが決まれば、右上の回転ボタンを押しながら
お皿を回していく。
お皿は丼ぶりが一番こぼれなくて具合が良い。
氷が回らない場合、氷を削る刃が出すぎて
氷の回転を止めている可能性が高い。
レバーを回して細かいにして、刃を引っ込める。
氷フッカーを上にあげないと
氷を入れている容器が取り出せない。
下のロックを解除しただけでは、氷を入れておく容器は
取りさせない。
何度も何度もガシャンガシャンしてしまう。
私だけ？？？
水を使った氷だと干すだけ。
レシピでは、製氷カップにプリンを入れたりしているが、、、
製氷するのは、水だけにするのがおススメ！
以前、ブドウを氷漬けにしてかき氷を作ったけれど
ベトベトになって大変だった。
甘くない牛乳とか位までにしておく。
かき氷屋さんの氷はシンプル一択
シロップ勝負！！
かき氷機ゲットした当日
１週間後には、、、
かき氷の全て、と言っても過言ではないシロップ
しかし、頂点は専用のシロップではないかもしれない。
この１週間子供らの要望もあり
１１時のかき氷、１５時のかき氷を毎日食べて
味わってみました。
基本は甘くない。牛乳くらいまでおススメ。
毎日するかき氷ジャンキーにとって後始末が
手間なので氷だけにしておく。
この２つはメインシロップとしても
仕上げシロップとしても使えるので、オススメ！
マストバイのかき氷シロップ
この２つだけは代替えが効かない。
練乳でも可能だが、コスト的にコンデンスミルクを仕上げに
かけるとどのかき氷も劇的においしくなる。
コンデンスミルクはかき氷の必需品！
最近、街のかき氷屋さんでもちょくちょく見かけるようになってきた。
キャラメルシロップ
氷の冷たさで固まってしまうかと思ったけど
意外や意外、いけそう！！
この辺のシロップはパンに塗ったりも出来るので
大きいモノを買っても正解かも。
コーヒ、紅茶、ココアなどの
引き立て役としてあると必ずかけてしまう。
大人のかき氷には必須の
キャラメルシロップ
このかき氷マシン最大の利点は
とろとろになった、水気を感じさせないかき氷
要は水が溶けて味が薄くならないからおいしく感じる。
紅茶にも種類があり、一筋縄ではいかない。
どれをかけてもおいしい。
我が家は業務スーパーのこれ！
見た目はよくないけど、、、
コンデンスミルクでも、キャラメルでも
その両方でも行ける。
コーヒーかき氷をする時はなるべく
加糖してあるモノを選ぶ。
インスタントコーヒーでも瓶入りのものより
ブレンディスティックなどの方が苦くなりすぎない。
このパックなら一気に味わえる。。。
最近、抹茶オレが業務スーパーで売ってない。
ほろ苦いかき氷がおいしい。
嫁さんに受けが良かったほうじ茶パウダー
バニラアイスにふりけたり、
夏はアイスにかき氷にふりかけ中。
夏の終わりにふと飲みたくなるココア
キャラメルとの相性がとてもいい。
世の中には塩キャラメルというおいしいおやつがあり
思うに、ココアの少しの塩っけがその塩キャラメル的な
組み合わせにしてるのではないかと思う。
ココアキャラメルは是非一度やってほしい！
昔から、氷みつについては井村屋の
独壇場
市販のかき氷用シロップはどれもおいしい。
そして、コンデンスミルクを追加すると
更においしい。
しかしながら、割高で
使い道がかき氷に限定されるので
本心としては、この夏の終わりにはあまり買いたくない。
かき氷を子供らの一大イベントにするべく
買っている側面。
昔から何味なのか、という疑問が尽きない
ブルーハワイ
お酒を飲む人にはカクテルの方が有名かも。
カクテルの方は、、ラム酒ベースらしく、パイナップルなどが入っているらしい。
かき氷シロップの方は、ラムネ味が多いみたい。
かき氷シロップはメーカーにより味が違うらしい。
かき氷というよりこの抹茶のかき氷シロップがあれば
アンコとバニラアイスがあれば宇治金時に
メガ進化させることが可能。
抹茶はアンコとバニラアイス
コンデンスミルクで
宇治金時にメガ進化！！
バリエーションとしてあっても困らない。
子供たちには総じてこちらのシロップの方が評判が良かった。
さすが井村屋！！
この中で唯一無二の失敗な
ジュレタイプ
かき氷にジュレタイプは絶望的にあわない。
粉末パウダー系は混ぜると混ざる。
ジュレという物自体、そこに味を固定しようという働きがあり
水で溶くことを前提に作られている。
そもそもこちらが勝手に
かき氷の上にぶっかけているわけで、、、
モノとしてはおいしい。。。
４月末、シロップの品ぞろえが潤沢なこの時期に
業務スーパーにて買い集める！
このタイプのシロップが一番手ごろで
かき氷シロップとして最適化されているので
使いやすい。
去年はココアパウダーでもやったけれど、、、
今年は揃えてみた。
シロップの上からかけるキャラメルソースと
練乳も
キャラメルソースはドンキー
練乳は業務スーパー
2022年夏、後半からかき氷を作りまくり、
食べまくり
おやつを買わなく済んでるので
元は取れた。
2023年は、GWからシロップを集めて
作っていきます！
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